• Livrenpoche : A la soupe ! : Veloutés consommés soupes glacées et autres potages - Caroline Darbonne - Livre
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A la soupe ! : Veloutés consommés soupes glacées et autres potages

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  • Résumé

    Quarante-huit fiches-recettes de soupes, de la plus classique à la plus insolite, de la traditionnelle (mais toujours délicieuse !) poireaux-pomme de terre à l'inattendu velouté de chou-fleur aux huîtres, sans oublier les soupes du monde : soupe marocaine, soupe thaïe aux crevettes... Conviviale, chaleureuse, délicieuse, la soupe réunit tout le monde autour de ses bols fumants, avec ou sans croûtons. Avec le renouveau des bars à soupes, on redécouvre les vertus de ce plat complet simple à réaliser. Pas besoin de passer des heures en cuisine pour régaler toute la famille ! Le livret qui accompagne les fiches permet de faire enfin la différence entre une bisque et un velouté, entre une soupe et un potage, et donne les informations diététiques indispensables.

    Source : Tana (Editions)

  • Caractéristiques